torsdag 5. august 2010

Bruktfunn i ferien

Vi tok en liten kjøretur til Elnesvågen under ferien vår på Nordmøre. Der var det en bruktbutikk med masse flotte ting; stort utvalg av pent brukte møbler og noen lekre fat jeg gjerne skulle kjøpt med meg. Nå var spisestue litt vanskelig å få med seg, og fatene var litt for dyre til at jeg ville bruke feriepengene våre på det. Men jeg fant en søt liten krakk til bare 40 kroner. Den trenger bare en liten oppussing med maling og nytt trekk, og malingen har jeg tenkt å begynne med neste uke.




Jeg så også etter flere skåler eller fat i den samme stilen som "mormorskålene"mine, men det fant jeg ikke. Vel tilbake på hytta til svigerfamilien min oppdaget jeg at svigermormor hadde et fat stående på gardinbrettet med samme type mønster! Det var litt morsomt, og når jeg påpekte det tok hun det ned og forærte meg det. Liksom-trønderen mente jeg hadde tigget det til meg, noe jeg absolutt ikke hadde gjort altså, men det var veldig koselig å få det fatet. Nå er det blitt et flott fruktfat på kjøkkenbenken, og jeg har plutselig begynt å lete på nettet etter flere lignende gjenstander med rokokko-par på.



onsdag 4. august 2010

Kokoskledd kylling med et snev av indisk smak

Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på parmesankylling som liksom-trønderen er så glad i. Jeg har prøvd å erstatte parmesanosten med revet kokos på et par av kyllingbitene en gang før også, men denne gangen skulle kokos være hovedingrediensen i stedet for ost. Jeg endte opp med å måtte lage noen biter med parmesan også slik at liksom-trønderen ble fornøyd, og når jeg gikk tom for både kokos og parmesan idet det var to biter kylling igjen ble disse smurt inn med mangochutney.

Kokoskledd kylling (2 porsjoner, lett å utvide)

2 kyllingfileter
1 dl revet kokosmasse
2 ts garam masala pulver
2-3 kverntak med Chili explotion
1 ss smeltet smør (jeg bruker flytende melange)
2 ss olivenolje
salt og pepper

Smelt smøret og bland med oljen. Bland krydderne og kokosmassen.
Dypp kyllingfiletene i oljeblandingen, og vend dem i kokos/krydder-blandingen.


Legg filetene på bakepapirkledd stekebrett, og stek dem i ovnen på 175 i ca. 30 minutter. (Kokoskyllingen ligger til venstre, og parmesankyllingen til høyre.)


Jeg serverte kyllingbitene med ris, soyasaus og rå grønnsaker. Det manglet egentlig noe; en appelsinsaus eller bare litt chilisaus hadde nok vært godt til.



Laaang sommerferie uten blogging.

Her i bloggen har det ikke vært mye aktivitet fra min side i det siste. Vi har hatt 4 ukers sammenhengende ferie sammen med barna, og stort sett vært andre steder enn hjemme. Det har vært minimalt med matlaging fra min side; jeg har vært så heldig å få servert ferdig middag nesten hver eneste dag. For ei som er den som står for 98% av middagslagingen i heimen har det vært en deilig forandring! Selv om jeg er veldig glad i å lage mat, særlig prøve nye oppskrifter, er det allikevel godt med en pause.

Nå står det tre uker med veldig kjedelig mat foran oss. Jeg og liksom-trønderen har bestemt oss for å slåss mot noen ekstra kilo, og frem mot lillesøsteren min sitt bryllup 21. august følger vi en ganske streng diett. Godkjent middag er kyllingfilet, fisk og svinekjøtt, alt tilberedt helt fettfritt og i begrensede mengder. Når i tillegg stekeovnen vår fortsatt ikke funker skikkelig blir det lite ovnsbakte middager og mye buljongtrukket mat. Ikke så veldig bloggverdig med andre ord, med mindre noe viser seg å være veldig godt.


Jeg har ett matinnlegg på lur som ikke ble pulisert før ferien, og deretter får jeg konsentrere meg om interiør- og håndarbeidsinnlegg en liten stund så ikke bloggen min dør helt ut.