Award

Jeg har fått en Award! Eller, bloggen min har fått en Award, fra Ruths datter. Kjempekoselig, og da må jeg selv fortelle 7 ting om meg selv og gi Awarden videre til 7 andre bloggere som skal gjøre det samme. Siden jeg er ganske ny i blogglandia og ikke "kjenner" så mange ennå har jeg jukset litt og sendt Awarden videre til bare 5.

1. Jeg er såpeoperafan. Ser gjerne på Days of our life, Glamour, Home and away, og andre evigvarende serier.
2. Jeg misliker sterkt når ting ikke er symmetrisk plassert. Det kan godt være litt rotete bare det ligger i pene bunker.
3. Jeg er så heldig å være tante til en stor flokk med skjønne, herlige unger.
4. Jeg stortrives som mamma.
5. Jeg elsker å ta bilder, særlig av barna.
6. Jeg har et kreativt hode, som ikke alltid klarer å overføre idéene ut i fingrene.
7. Jeg har et altfor stort søvnbehov. Ikke alltid så lett å kombinere med småbarnsmortilværelsen.

Da sender jeg Awarden videre til disse bloggerne: Theka, Siri,  Line, June og Lykke.

Loppefunn!

I helga var det det årlige loppemarkedet i regi av skolemusikken her vi bor. Jeg og storebror hadde avtalt at vi skulle dra dit for å se på den store ballongen de har stående for å reklamere for seg selv, og tiltross for øsende regnvær var han like klar for å dra (noe mora ikke var...). I siste liten ble liksom-trønderen og lillesøster med også, så vi pakket oss inn i bilen med regntøy på de tre eldste og regntrekk på vogna til minstemor.

Vel fremme måtte vi først trekke lodd, for storebror ville vinne en premie slik han gjorde når vi var der i fjor. Vi var ikke like heldige i år, men en vaffel ble en fullgod erstatning. Deretter satte vi kursen mot lekeavdelingen, og etter å ha trasket gjennom mengder av søle fant vi noen skatter. Storebror ble storfornøyd med noen dinosaurer, playmobil, helikopter og en hel Flexitrack-bane. Nesten så ballongen ble litt glemt, men så kom han på at det var jo derfor vi skulle dit, så vi trasket gjennom mer søle for å se hvordan den var bundet fast i bakken og fikk filosofert litt over hvordan det ble hvis noen av tauene røyk eller hvis det ble for mye luft i ballongen.

Helt til slutt skulle jeg bare innom bordene med kjøkkenting, en veldig kjapp tur for vi var våte og møkkete og ville dra hjem, og der var den; skålen min! Mormormønsterskålen! Helt bakerst på bordet, helt alene, og helt perfekt! 1 minutt senere og 30 kroner fattigere hadde jeg skålen trygt i hånda, og var helt klar for å dra hjem.

Her er den sammen med  mormorskålen jeg hadde fra før.

Mens vi venter på årets sommerferie; ferieminner fra Nordmøre

Hver sommer tilbringes størstedelen av ferien vår hos familien til liksom-trønderen. De bor 65 mil unna oss, så når vi først kjører så langt er det godt å kunne være der en god stund.
Rundt huset deres er det en rikt blomstrende hage. Det er en hage som har vokst frem gjennom mange, mange år, og består av flere nivåer med små stenbed, stentrapper og stenbenker, stauder, bærbusker og større busker og trær.
Særlig rosebedet er ivrig fotografert av meg. Røde, gule og rosa roser i ulike størrelser, fargenyanser og dufter, helt nydelig. Hortensia er også en av mine favoritter, så jeg er veldig glad når jeg får med meg blomstringen av den. Ellers er det mange andre nydelig blomster som løytnantshjerter, liljer, margeritter, og en hel haug jeg ikke kan navnene på en gang.

Lillesøster har ikke hatt gleden av å krabbe opp og ned trapper og benker ennå, men storebror har utforsket enhver liten krik og krok av hagen og har sine faste ting som må gjøres hver gang han er der. Noen pinner skal kastes opp i et bestemt tre, bærbuskene og blåbærlyngen må sjekkes for modne bær, ball skal kastes, biler skal kjøres nedover trappa, og best av alt; vanne planter og trær med hageslangen. Klarer han å sprute på mamma også runger latteren utover hagen.
Når vi forflytter oss fra byen til landet, der familien har en hytte helt i vannkanten, er det fisking som gjelder. Og når storebror var den eneste som fikk fisk på kroken på en av fisketurene var lykken fullkommen.

Jeg trives også veldig godt på hytta. Det å sitte og se utover vannet gir meg en ro i sjelen som jeg ikke har opplevd andre steder. Lange, rolige dager og stille, koselige kvelder.

I fjor opplevde vi derimot en kveld med et utrolig uvær. I løpet av 2 minutter ble hele fjorden svart, og samtidig kunne vi nyte synet av en flott regnbue. Fascinerende med naturfenomener!

Det er 2 minutter mellom disse bildene, og se hvor fort sjøen ble svart!

Det er ikke bare vannet som gjør at vi trives så godt der. Vi er omgitt av skjønn natur på alle sider; sjø, fjell, skog og eng. Vi er jammen heldige som kan tilbringe tid på denne herlige plassen!

Sommersalat; vannmelon, fetaost og kikerter

Jeg kjøpte en kjempestor vannmelon før helga, men glemte den litt bort. Så i dag ble det vannmelon til middag, i form av en nydelig, frisk salat. Jeg spiste den som en egen rett, men det hadde sikkert vært godt med noe kjøtt eller fisk til, for eksempel spekeskinke, grillet kylling eller stekt laks.

Salat med vannmelon, fetaost og kikerter, 2 porsjoner
1/4 vannmelon
1 boks hermetiske kikerter
1 pakke fetaost og soltørkete tomater i olje
15 cm av en slangeagurk
Noen salatblader, for eksempel crispysalat
3-4 ss ristede pinjekjerner

Dressing av
Saften fra 1 sitron
Oljen fra fetaosten
1/2 kinesisk hvitløk
1/4 rødløk
1 cm fersk ingefær
1/4 rød chili
2-3 ss finhakkete urter, for eksempel bladpersille og koriander
Salt og pepper

Skjær vannmelonen i terninger på ca. 1x1 cm og agurken i litt mindre terninger. Skyll de hermetiske kikertene i rennende kaldt vann. Bland sammen vannmelon, agurk og kikerter.
Hell oljen fra fetaosten over i en bolle, og bland fetaosten med vannmelonblandingen. Press sitronen over i oljen. Finhakk hvitløk, rødløk og chili. Skrell og riv ingefæren. Ha alt over i olje/sitronblandingen, smak til med salt og pepper, og rør inn de hakkete urtene.
Hell dressingen over vannmelonblandingen, rør godt og la stå å trekke minst 20 minutter. Serveres på en seng av salatblader med pinjekjerner på toppen. (Jeg hadde ikke pinjekjerner denne gangen, hadde visst feilberegnet innholdet i kjøkkenskapene mine...)

Jeg ser at andre også har funnet ut at vannmelon og fetaost er en god kombinasjon.

Fredagsgrilling

Endelig har vi fått prøvd gassgrillen som vi kjøpte etter bryllupet vårt i august 2009; kjekt med gavekort! Med foreldrene mine på ferie var gassbeholderen deres ledig for utlån, og fryseren ble sømfart for egnet grillmat. Jeg fant grillpølser til ungene, hvitløkspølser til meg og liksom-trønderen, og en pose med litt ubestemmelig oksekjøtt. Kjøttet ble tint, og viste seg å være tynne skiver av mørbrad. Ikke best egnet for grilling, men greit nok så de ble lagt i hvitløksmarinade noen timer.

Det blir ikke helt den samme gode grillsmaken når man bruker gassgrill istedet for kullgrill, men jammen er det mer lettvint. I fjor hadde vi kullgrill, men vi må være uvanlig klønete for vi fikk aldri skikkelig til å tenne på. Det måtte mengder med tennvæske til, og da er det bedre med gassgrillsmak enn tennvæskesmak på maten...
Som tilbehør hadde vi pannestekte poteter, maiskolber og en slags salsa. Vi kunne med fordel hatt litt saus også.

Tomat"salsa"

10-15 cherrytomater

10 cm slangeagurk
1 sjalottløk, finhakket
Et lite beger med fetaost i olje
1-2 ss sitronsaft
1/2 ts sukker
1 ss finhakket bladpersille
Salt og pepper
Ristede pinjekjerner

Skjær slangeagurken i små biter og tomatene i små båter. Bland det sammen med fetaosten og litt av oljen, tilsett resten av ingrediensense og rør godt. La stå i minst 20 minutter. Strø pinjekjerner over rett før servering.

Man kan gjerne blande agurk og salt først for å få ut vannet fra agurken slik at man kan unngå at "salsaen" blir så våt som min ble.

Etter hovedmåltidet ble det dessert; grillede marshmellows. Det går helt fint å grille slike på gassgrill også fant vi ut. Heldigvis ble våre litt penere stekt enn disse:

Bildet er lånt fra denne bloggen. 

Å spise med øynene

Ja, ikke bokstavelig talt da, men det er utrolig viktig for meg hvordan en oppskrift presenteres billedmessig når jeg skal bli inspirert til selv å prøve oppskriften. I dag snublet jeg over denne bloggen, og snakk om fristende billedpresentasjon! Jeg kom meg så vidt videre (med vann i munnen), og havnet på et enda bedre sted; hos Martha Stewart. Siden komfyren min fortsatt ikke steker optimalt har det vært lite baking hos oss i det siste, og det var derfor kaker og muffins (eller cupcakes som er mer riktig å si) som fristet mest å se på.

Mmmm, sjokolade cupcakes

Hvite og lekre cupcakes

Pastelldrømmer

Sjokoladevariasjoner

Høye fristelser

Siden hadde også et kjempeutvalg av hovedretter i alle mulige kategorier, jeg kom ikke gjennom halvparten en gang. Tror jeg må bruke litt tid på å finne oppskrifter å prøve ut herfra fremover.

Enkle kyllingretter

Pastaretter

(De aller fleste bildene som er brukt i montasjene er lånt fra Martha Stewart.)

Lettvint pastarett i sommervarmen

Det er ikke så fristende å stå på kjøkkenet og lage mat i mange timer når termometeret viser 22 grader ute og 26 grader inne. Så i dag ble det en enkel pastarett på oss, som falt i smak hos alle mann.

Tagliatelle med sprøstekt spekeskinke, 3-4 porsjoner

1 stor pakke med fersk tagliatelle

1 pakke Birkebeiner spekeskinke

1 pose pinjekjerner

En stor neve frisk basilikum
Ca. 2 dl revet eller høvlet fersk parmesan
2-3 ss olje
Salt og pepper

Kok pastaen etter anvisning på pakken, hell av vannet og bland inn olje så pastaen ikke klebrer seg sammen. Rist pinjekjernene i middels varm, tørr panne til de er gyldne.

Stek deretter spekeskinkeskivene, også i tørr, middels varm panne, i ca. 2 minutter på hver side. Legg skinken over på kjøkkenpapir som trekker til seg fettet slik at skivene blir sprø.
Riv parmesanen på det fineste rivjernet eller skjær den i tynne skiver med ostehøvel. Hakk basilikumen grovt. Anrett på tallerken og krydre med salt og pepper før servering.