GOD JUL!

Dagen før dagen, treet er pyntet og huset er fylt med lys, nisser og engler. Nå blir det ingen matlaging for meg på mange, mange dager, så bloggen tar jule- og nyttårsferie.

God jul fra lillesøster, storebror, liksom-trønderen og meg selv

Pepperkakemuffins

Disse muffinsene har jeg gledet meg til å lage og smake på. Jeg var ikke helt sikker på om jeg hadde sett oppskrift på slike muffins noe sted eller om det bare var noe jeg innbilte meg at ville smake godt, men litt googling ga meg endel oppskrifter å velge i. Jeg blandet litt her og litt der og endte opp med denne oppskriften:

Pepperkakemuffins, ca. 15 stk (i små former, men med topp)
Ingredienser:
3 egg
1 dl brun farin
1 dl sukker
1 ts vaniljesukker
5 dl mel
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1 ts malt nellik
1/2 ts ingefær
1/2 ts malt muskatnøtt
100 g smør, smeltet
Skallet av 2 klementiner
Saften av 2 klementiner
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader, og legg små muffinsformer i muffinsbrett.

Smelt smør og la det avkjøles litt. Rør sammen egg og sukker til en luftig eggedosis. Riv skallet på klementinene og ha det i eggedosisen. Tilsett klementinsaften og bland sammen.
Bland de tørre ingrediensene sammen, og ha det i røra vekselsvis med smøret. Bland røra sammen til en klumpefri røre. 

Tilsett en toppet spiseskje røre i hver muffinsform. Det blir da middels store muffins med en stor topp på. Ønsker man muffins med flat topp må man enten bruke større former eller tilsette mindre røre i hver form.

Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 13-15 minutter. Avkjøl på rist.

Når muffinsene er kalde kan de pyntes med en enkel melisglasur og nonstop, akkurat som man ville pyntet pepperkaker. Men enda bedre er en frisk osteglasur.

Osteglasur med klementinsmak
125 gram kremost med mandarin/ananas-smak
75 gram smør
200 gram melis
2 ts vaniljesukker
revet skall fra en klementin
1 ss klementinsaft

La ost og smør få romtemperatur. Riv skallet på klementinen og press ut litt saft. Bland alle ingrediensene sammen til en glatt og klumpefri glasur.
Bruk en kniv og smør et tykt lag glasur på hver muffinstopp. Du kan også bruke en sprøytepose, men siden muffinsene mine hadde så høy topp ble det litt voldsomt med sprøytet-på-glasur oppå der igjen.

I tillegg til osteglasuren strødde jeg litt knust pepperkake på toppen.

Deilige julete muffins som passet perfekt til dagens julelunsj på jobben. Det kunne vært litt sterkere kryddersmak på selve muffinsen, mens glasuren var akkurat passe syrlig.

 

 

Sarah Bernard

Hvordan navnet på disse kakene egentlig skal skrives er jeg neimen ikke sikker på. Jeg leser mange ulike varianter med h'er både her og der. 

Man kan lage disse kakene med forskjellige kremer. Noen sverger til en helt enkel trøffelkrem (fløte og kokesjokolade) mens andre mener det må være smørkrem med kakao eller revet sjokolade. Jeg lagde to forskjellige kremer i fjor, og fant ut at trøffelkremen var best. I år ble det derfor bare trøffelkrem, og mengder av den!

Jeg har fortsatt ikke kjøpt meg mandelkvern, så bunnene mine er laget av ferdigkjøpt kransekakemasse. Man kan selvsagt lage selv også, men jeg er ikke så sikker på om jeg hadde kjent forskjell? Husk på at man må forberede trøffelkremen i god tid før steking av bunner, gjerne dagen før.

Sara Bernhard med trøffelkrem, ca. 25 stk.

Trøffelkrem:
3 dl kremfløte
100 g kokesjokolade (knekk den i biter)

Bunner:
1 pakke ferdig kransekakemasse, gjerne fra Odense, 500 gram

Sjokoladeglasur:
200 g smeltet kokesjokolade
4 ss kokosfett/delfiafett; kan droppes, men det gjør sjokoladen litt mer flytende ved påføring og blankere når den har stivnet igjen

Forberedelser til trøffelkremen:
Kok opp fløte og tilsett oppdelt sjokolade. Dra kjelen av plata og rør i fløten til sjokoladen er helt smeltet. Avkjøl kjelen raskt i iskaldt vann, og sett sjokoladefløten i kjøleskap noen timer (helst til dagen etter).

Lage bunner:
Kjevle ut kransekakemassen, litt tynnere enn 1 cm tykk. Stikk ut passe store sirkler (5-6 cm i diameter). Bruk for eksempel et glass, men da kan det lønne seg å dyppe glasset i mel med jevne mellomrom og også tørke vekk den kransekakemassen som setter seg fast på glasset. Legg sirklene over på bakepapirkledd stekebrett. De kan legges ganske tett, de flyter ikke utover.
Stek ved 210 °C i ca. 7 minutter. Kransekakebunnene skal kun ha en "stekeskorpe". La de avkjøles helt på rist.

Lag trøffelkremen:
Pisk sjokoladefløten på samme måte som du pisker vanlig kremfløte til bløtkake.

Montering:
Bruk en kniv og legg en passende mengde trøffelkrem på hver kransekakebunn; stryk kremen oppover som små spisse topper. Alternativt kan kremen sprøytes på med sprøytepose. Sett kakene i fryseren i ca. 30 minutter, eller mer.

Smelt sjokolade over vannbad, eller vær litt dristig og smelt den i mikroen. Tilsett evt. kokosfett for å gjøre sjokoladen tynnere, og avkjøl sjokoladen noe. Dypp kakene raskt i glasuren og sett dem tilbake i fryseren til sjokoladen er helt stivnet. (Jeg synes også i år at det ble bare klin med den dyppingen så jeg brukte en kniv og strøk glasuren så godt jeg kunne rundt hele kremtoppen.)

Når glasuren er helt stiv overføres kakene til en plastboks med bakepapir i mellom lagene og plasseres i fryseren for oppbevaring. De tiner veldig raskt så man kan ta frem kakene ca. 10 minutter før servering.

Hvis jeg er heldig tåler maven min en halv kake...

Cream Cheese muffins!

Jeg kom over en muffinsoppskrift på nettsiden Sweets to share, og de så bare uimotståelig gode ut. Disse måtte jeg prøve! Oppskriften er til 10-12 store muffins eller ca. 20 små. Jeg har gjort litt om på oppskriften etter kjøkkenskapinnholdet mitt.

Marmorert cream cheese muffins

Cream Cheese fyll:

200 gr smøreost, for eksempel Philadelphia eller Tine Kremost Naturell
1 egg, medium størrelse
1 ts sitronsaft
70 gram sukker
100 gram hakket sjokolade, nøtter eller begge deler (slik at det blir totalt 100 gram)

Muffinsrøre:

220 gram mel
30 gram kakao pulver
1 ts pulverkaffe + 1 ss kokende vann
litt salt
1 ts natron

2 ts vaniljesukker

150 gram sukker

70 gram olje med nøytral smak, for eksempel rapsolje

2.5 dl vann

2 ts epleeddik aller annen syre (jeg hadde bare hvitvineddik, men det funket bra) 

Fremgangsmåte:
Start med å lage fyllet. Bland alle ingrediensene utenom sjokolade/nøtter, og miks det sammen til en jevn røre. Bland så inn sjokolade/nøtter og sett fyllet kaldt. (Fyllet kan også lages noen timer før.)

Gjør klar muffinsformer, gjerne i et muffinsbrett så man unngår at de flyter utover. (Jeg anbefaler ikke å bruke de aller billigste formene man finner; da henger mufinsene mye lettere fast etter steking. Særlig Euroshopper har jeg dårlig erfaring med, Landlord er ikke like ille.)

Løs opp kaffepulveret i 1 ss kokende vann. Bland sammen kaffe, vann, olje og eddik og sett det til side.

Bland, gjerne sikt, sammen mel, natron, salt, vaniljesukker og kakaopulver. Bland også inn sukker. Lag en fordypning i det tørre, og hell i all væsken. Bland til røren er klumpefri og blank. Ikke bland for lenge, muffinsene blir best med minst mulig røring.

Fordel muffinsrøren i muffinsformene, ca. 1 ss i hver form om du bruker små former og ca. 2 ss i de store. Legg så 1 ss med ostefyll på toppen, og bruk baksiden av en teskje til å blande fyll og muffinsrøre noe slik at man oppnår en marmoreringseffekt.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 20-25 minutter. Prøv med en kakepinne før de tas ut av ovnen; det skal ikke henge igjen noe røre på pinnen (med mindre du stikker den i ostefyllet, da vil det som regel henge igjen noe uansett).

Avkjøles på rist før de nytes nystekte og gode! (De kan også fryses.)

Utrolig saftig, og med en nydelig sjokoladesmak.

Ekstra godt med det syrlige ostelaget.

Anbefales!

Kjapp hverdagsmat: Pølsegryte

Pølsegryte basert på en standard tomatsaus er kjapp hverdagsmat, og det har vår familie bruk for i disse hektiske dagen før jul. Man kan bruke alle slags pølser, men det er best med litt smaksrike varianter. Jeg hadde bare noen rester av wienerpølser denne gangen, og det gikk helt greit. Det er veldig godt med fersk sjampinjong i gryta også, men jeg hadde ingen i hus nå (dessuten er det bare jeg som liker det her...).

Lettvint pølsegryte, 4 porsjoner
Ingredienser:

400-500 gram pølser

2 fedd hvitløk, finhakket eller presset

½ gul løk eller to vårløk, finhakket
Smør til steking
1 boks hermetiske, knuste tomater, gjerne Mutti-tomater
3-4 dl vann (tilpasses etter hvor mye væske risen krever)
2 dl matfløte
4 dl jasminris
1-2 ts tørket timian
1-2 ts tørket basilikum
1-2 ts tørket oregano
Salt, pepper
½-1 ts sukker
½ ts balsamicoeddik
1 laubærblad
Revet parmesanost eller annen ost
Friske urter til serveringen, grovhakkete

Fremgangsmåte: 

Sett en stekepanne på til varming, litt over middels varme. Skjær pølser i passende biter. Jeg skar veldig små terninger denne gangen, for ellers har ungene en tendens til å bare plukke ut pølsebitene og nekte å spise risen. Hakk løk og hvitløk.

Smelt smøret i stekepannen og fres pølser og løk mens du rører hyppig i ca. 5 minutter. Skru evt. varmen litt ned så fort du har fått litt stekeflate på pølsene.

Gjør klar en kjele med tomater, vann og fløte. Tilsett pølse- og løkblandingen og sett kjelen på den varme plata. Tilsett alle krydderene, sukker og balsamicoeddik mens det koker opp. Når det koker tilsettes risen, rør om og skru varmen ned til laveste hakk. La det koke så lenge som anvisningen til risen tilsier.

Plukk ut laubærbladet før servering, og server pølsegryten i dype skåler med revet ost og grovhakkete urter over. Man kan gjerne ha litt godt brød til også.

Jeg var på Bondens Marked for litt siden og kjøpte et glass med hvitløk- og chiligele. Hadde en god teskje med den geleen på toppen, og det ga en ekstra piff til maten.

Ikke verdens mest spennende rett, men grei hverdagsmat

Storebror ville også ta bilde av sin mat

Og da måtte lillesøster det også. Hun var dog ikke like treffsikker

med kameraet, hi hi

Vaniljekjeks

Denne oppskriften har jeg fått av min studievenninne Kristine fra Harstad, og kjeksene bakes kun til jul. De er litt harde, med en deilig vaniljesmak, kanskje litt karamellaktig smak også. De kan smøres med sjokolade på toppen eller være som de er. Her er innlegget jeg lagde i fjor, jeg hadde helt glemt at liksom-trønderen var sååå glad i dem.

Vaniljekjeks, ca. 30 stk

150 gram mykt smør
70 gram sukker
1 dl lys sirup
2 ss vaniljesukker
250 gram mel
1-2 plater kokesjokolade til pynting

Rør smør og sukker hvitt. Ha i sirup og bland sammen. Bland deretter inn det tørre og form deigen til en pølse som legges ca. 30 minutter i kjøleskapet.

Del deigrullen i ca. 30 biter som hver rulles til små kuler. Legg kulene på bakepapirkledde stekebrett og trykk de litt flate med hånden. Man kan også skjære skiver på ca. 0,5 cm tykke, men jeg får de ikke så jevne at jeg synes det blir pent. De flyter svært lite utover så de kan legges ganske tett.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca. 10 minutter, til de er svakt gyldne. Legg de over på rist for å avkjøles.

Når kjeksene er helt kalde smeltes sjokoladen i vannbad eller i mikroen. Bruk en teskje og bre smeltet sjokolade over kjeksene, pynt evt. med litt smeltet hvit sjokolade også eller noen sjokoladefigurer. Sett de i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet igjen, og overfør de deretter til en tettsluttet kakeboks. Oppbevar gjerne boksen kjølig.

Det ble et tykt lag med sjokolade på i år, jeg hadde

smeltet litt vel mye sjokolade...

Fikk god hjelp av storebror og lillesøster til å plasser hjerter

Lillesøster ville gjerne ha 3 hjerter på hver kjeks,

og helst alle hjertene plassert på kanten

Bløtkake til en 6 år gammel prinsesse

Niesen min fylte 6 år, og jeg ble bedt om å lage bløtkake til familieselskapet. Jeg fikk lyst å lage en rååsa variant, for det måtte jo passe til ei jente som er midt i Barbie-perioden. Jeg tydde til en ferdigkjøpt sukkerbrødvariant denne gangen, for tiden strakk ikke til til baking av bunn. Men hjemmelaget er uendelig mye bedre! Denne oppskriften synes jeg er bra: Sukkerbrød, jeg er vant til hjemmefra at det skal være både vann og potetmel i kakebunnen for at resultatet skal bli best mulig.


Bløtkake med rosa krem, 24-26 cm
Ingredienser:
Et sukkerbrød, delt i 3 bunner
5 dl kremfløte
3 ss sukker
1/2 pakke ferdig vaniljesaus
1 pakke friske jordbær eller en pose frosne
Væske til å dynke sukkerbrødet med (jeg brukte en blanding av jordbærsyltetøy og bringebærbrus)
Rosa matfarge eller rød konditorfarge (jeg bruker cacas/Wilton gelefarger, så trenger man ikke så mye farge)
Rosa kakepynt (jeg fant rosa sukker og rosa gelefrukter på Ultra)

Fremgangsmåte:
Skjær friske jordbær i skiver eller småbiter. Bruker du frosne kan de være hele, de er jo så myke.
Hell fløte i en stor bolle og tilsett sukker og matfarge. Pisk fløten til en helt stiv krem. Fyll i sprøytepose.

Legg en kakebunn på et kakefat og dynk den med valgt væske. Sprøyt en ring med krem ytterst på bunnen, og fordel vaniljekremen over bunnen innenfor denne ringen. (Det er ikke nødvendig å gjøre det sånn, men da er det lettere å ikke kline vaniljekremen utover sidene.) Legg jordbær oppå vaniljekremen i et tynt lag.

Legg på neste kakebunn og dynk denne også. Sprøyt også her en ring med krem ytterst på bunnen, og fordel mer krem innenfor denne ringen til hele bunnen er dekket. Fyll på med mer jordbær.

Siste kakebunn må dynkes før man legger den på. Løft den så forsiktig opp og legg den på toppen. Smør et dekkende lag med krem på toppen, og bruk sprøyteposen til å lage et stripemønster langs hele kakesiden slik at siden er helt dekket med krem. Lag gjerne noen "kremdotter" langs kanten på det øverst kakelaget også, eller dekk hele toppen med "kremdotter".

Pynt kaken med masse rosa kakepynt, og sett kaken kjølig inntil servering.

Bursdagsbarnet ble veldig fornøyd med utseende på kaken, noe som er viktigst hos barna i vår familie som knapt smaker på bløtkaker. (Og heldigvis falt kaken i smak hos de voksne også selv om den var veldig rosa.)

 Jeg er ingen Manuela når det kommer til kakepynting,

men denne ble ikke så verst altså!

Pepperkakehuset ferdig pyntet

Kjøpehus her altså. Både pepperkakedeigen og pepperkakehuset blir ferdig kjøpt, jeg har ikke tålmodighet til å ordne med egenbakt hus. Bør man være flau over sånt? Vel, jeg er ikke det, ungene hadde en kjempefin kveld med pynting av huset etter at jeg hadde bannet og limt med melis alle de delene som var knekt oppi esken.

I år avanserte vi til tårnhus. Eller er det en kirke? Og jeg fikk alle med på at vi bare skulle bruke de røde og grønne non-stopp'ene; jeg hadde en ide om at det kom til å bli så ryddig og pent med det på...Men siden mange av delene var limt sammen med tykke melisglasurlag var det vanskelig å pynte i pene rader, så her ble det klint på melis og pynt overalt hvor man kom til. Og vi ble superfornøyde! Huset/kirken fikk selskap av noen Brio-trær, noen nisser og et par dyr. Siden kommer det nok flere dyr, sopper og kongler bare jeg får kommet meg inn på boden og hentet resten av julepynten (som er begravd under alt vi ryddet bort i forbindelse med visningen for noen uker siden...).

Jeg kan kanskje linke til noen litt mer inspirerende pepperkakehus:

Fra Villa von Krogh.

Fra Hobbybruket.

Fra Grys kjøkkenskriverier

Helstekt mørbrad med stuet sjampinjong, fløtesaus og sprøstekte poteter

Jeg pleier sjelden å lage noe av hele kjøttstykker, men i høst var det tilbud på forskjellige oksekjøtt-stykker så jeg kjøpte en haug og frøs ned. Tanken var å prøve meg på helstekt mørbrad og entrecote, samt ha til kjøttsuppe. Først ut var helstekt mørbrad.

Helstekt mørbrad med stuet sjampinjong, fløtesaus og sprøstekte poteter, 4 porsjoner
Ingredienser til kjøttet:
700-800 gram mørbrad, hel
salt og pepper
tørket timian
smør til steking
4-6 store gulrøtter

Ingredienser til potetene:
Poteter, 10-12 middels store (eller flere hvis man har erfaring med at de som skal spise vil ha mange poteter)
1 ts tørket timian
2-3 ss god olje
salt (vanlig og flaksalt) og pepper

Ingredienser til soppstuingen:
200 gram frisk sjampinjong
1 fedd hvitløk
1 vårløk
2 ss smør
3 dl matfløte
1 ts sitronsaft
salt og pepper

Ingredienser til sausen:
1 pose sausepulver (jeg klarer ikke å lage skikkelig saus fra bunnen av...)
2 dl matfløte
2 dl vann
1 ts kalvefond
Stekekraft fra kjøttet

Fremgangsmåte:
Skrell og vask gulrøttene. Skjær de i tykke staver, og legg dem i bunnen av en ildfast form.

Sett stekeovnen på 125 grader. Pass på at kjøttet har romtemperatur før man begynner å steke det. Gni kjøttstykket inn med salt, pepper og tørket timian. Smelt smør på sterk varme i en stekepanne og stek kjøttet på alle sider i stekepanna. Legg så kjøttstykket oppå gulrøttene i den ildfaste formen, og stikk et steketermometer inn til midten av kjøttet.
Sett formen i ovnen og la den stå til kjernetemperaturen på kjøttet er 65 grader. Kjøttet er da rosa. Ønsker man gjennomstekt kjøtt må kjernetemperaturen bli 70 grader. Det er litt vanskelig å anslå steketid, men med et såpass lite kjøttstykker er det oftest under 1 time. Siden jeg også trengte stekeovnen til potetene tok jeg ut kjøttet når det hadde en kjernetemperatur på 62 grader, pakket hele fomen godt inn i folie og lot alt hvile til potetene var klare (dvs 30 minutter). Kjøttet hadde da varmet seg videre inni folien og var akkurat passe rosa.

Potetene kokes med 1 ts salt i bare 5 minutter. Samtidig settes en ildfast form med olje inn i den varme stekeovnen. Hell av kokevannet, sett kjelen tilbake på avslått plate og la potetene dampe seg helt tørre. Sett deretter lokket på kjelen igjen, bruk grytekluter til å holde lokket på plass og rist kraftig på kjelen 5-6 ganger. Overflaten på potetene vil da bli litt rufsete og skaper en deilig sprø overflate når de stekes.
Ta den ildfaste formen ut av ovnen, hell potetene over i formen og bland dem godt med den varme oljen. Strø over flaksalt og tørket timian (andre krydderurter kan også brukes, men siden jeg hadde timian til kjøttet brukte jeg det på potetene også). Settes inn i ovnen igjen og stekes videre i 25-30 minutter, rør om 1-2 ganger i løpet av steketiden.

Rens og del soppen i skiver. Finhakk hvitløken og skjær vårløken i tynne ringer. Smelt smøret i en kjele og tilsett sopp og løk. La det surre på svak varme ca 5 minutter. Tilsett fløte og sitronsaft, la det få et oppkok, og sausen/stuingen småkoke i ca 10 minutter. Rør innimellom. Smak tilslutt til med salt og pepper.

Mot slutten av steketiden til potetene lager man sausen. Jeg er ingen sauseekspert så jeg må innrømme at jeg tyr til posesaus for grunnlaget. Jeg koker først ut stekepannen som ble brukt til bruning av kjøttstykket med 2 dl vann og 1 ts kalvefond. Denne væsken samt 2 dl matfløte tilsettes pulveret fra feks en pose med peppersaus eller fløtesaus. La sausen koke opp og la den så småkoke i 5 minutter. Tilslutt siler jeg oppi væsken fra den ildfaste formen som kjøttet og gulrøttene ble stekt i.

Skjær kjøttet i tykke skiver rett før servering. Anrett på tallerkner med sprøstekte poteter, de ovnsstekte gulrøttene og raust med saus til. En deilig søndagsmiddag.

Blitsen ødelegger litt for fargen. Kjøttet var heldigvis mye mer rosa

enn bildet gir inntrykk av.

Halvgrove hamburgerbrød, nok en oppskrift

Det er dårlig med førjulsinnlegg fra meg. Vi har ikke begynt med julebaksten ennå, bortsett fra pepperkaker da. Og det var med kjøpedeig fra Ikea, så jeg har ingen fantastisk pepperkakedeigoppskrift å by på i den forbindelse heller. Det er litt begrenset hvor mye julebakst vi spiser her i huset, og vi feirer både jul og nyttår hos andre i familien. Men litt skal vi nok lage; vaniljekjeks og Sara Bernard har blitt faste bidrag fra meg til familiebesøkene.

Dagens oppskrift er dermed også langt fra julete; nemlig hamburgerbrød. Jeg kan visst aldri slutte å lete etter nye hamburgerbrød-oppskrifter. Selv om alle jeg har funnet er gode, prøver jeg ofte nye når jeg finner det. Denne ble anbefalt på Trine matblogg, og det pleier jo å være et kvalitetsstempel. I følge Trine er det det med å elte inn smøret til slutt som gjør det gode resultatet, og jeg har begynt å gjøre det på alle gjærbakster nå. Med stort hell, baksten blir luftig og lett og deigen veldig god å jobbe med. Oppskriften er som nevnt funnet på Trines matblogg, men jeg har gjort den om litt.

Halvgrove hamburgerbrød, 24 stykker
Ingredienser:
5 dl melk
2 dl vann
2 ss sukker
2 ts salt
1 pakke gjær, fersk eller tørrgjær
700 gram hvetemek
300 gram sammalt hvete, fin eller grov
100 gram smør i terninger
1 egg til pensling
sesamfrø

Fremgangsmåte:
Varm melk og vann til fingervarm temperatur og løs opp gjæren i en liten del av væskemengden hvis du bruker fersk gjær. Bruker du tørrgjær blandes det i melet. Hell mel og evt. tørrgjær, sukker og salt i bakebollen, holdt igjen litt av hvetemelet. Tilsett melk- og vannblandingen samt gjærblandingen hvis du bruker fersk gjær. Elt deigen godt sammen og juster med melet til du får en smidig deig. La deigen eltes ganske kraftig i ca. 10 minutter før du tilsetter smøret i terninger. La deigen elte i ytterligere 5-10 minutter. Dekk til med plast og la deigen heve i ca. 1 time.

Ha deigen ut på bakebordet og del den i 24 emner. Trill runde boller som du trykker flate med hånden. Legg på stekebrett og kle med plast. La de etterheve i 45 minutter. Har de blitt før høye etter heving kan de presses litt forsiktig ned igjen. Før steking pensles de med sammenpisket egg og strøs med sesamfrø.

Stek midt i ovnen på 225 grader i ca. 12 minutter. Avkjøles på rist.

Hmm, bildet vil visst ikke komme inn riktig vei...

Hamburgerbrødene er fine å fryse, pass da på at de er helt avkjølt før de pakkes i poser og fryses.

Deigen kan også brukes til grove rundstykker, pølsebrød eller fylles med for eksempel ost og skinke til pizzasnurrer eller pizzahorn.

Sprøbakt torsk

Jeg har lagt inn oppskrift på "selvpanert" fisk før, men denne ble så god at jeg må legge inn en oppskrift til. Jeg bruker Findus Gourmet Torskefilet til omtrent alt av torskeretter, liker så godt de faste stykkene i akkurat passe størrelse.

Sprøbakt torsk med revne gulrøtter og potetmos, nok til 2 voksne og 2 småspiste barn
Ingredienser til fisken:
1 pakke Findus Gourmet Torsk eller 400-500 gram annen torsk, tint
2 fedd hvitløk
1 dl friske urter, feks timian, oregano og persille
2 dl brødrasp
1 sammenpisket egg
2 ss mel
Salt og pepper
Smør til steking

Ingredienser til gulrøttene:
4 store gulrøtter
4 ss vann
4 ss sitronsaft
1 ts sukker

Ingredienser til potetmosen:
10 poteter
3 dl melk
2 ss smør
salt, pepper og litt revet muskatnøtt

Fremgangsmåte:
Skrell gulrøttene og riv dem på et rivjern. Bland sammen vann, sitronsaft og sukker. Hell dette over gulrøttene og bland godt. Sett til side, gjerne kaldt.

Skrell potetene og skjær de i terninger. Sett de til koking.

Sett stekeovnen på 225 grader og en stekepanne på ganske sterk varme. Finhakk hvitløk og urter og bland dette med brødrasp. Gjør klar 3 tallerkner. En med mel, salt og pepper, en med sammenpisket egg og en med brødraspblandingen. Dypp fiskestykkene i tallerknene i rekkefølgen mel --> egg --> brødrasp. Smelt smør i stekepannen og stek fiskestykkene ca. 2 minutter på hver side. Legg så fiskestykkene over i en ildfast form og stek de ferdige i ovnen, ca. 12 minutter.

Når potetene er ferdig kokt heller man av vannet. Sett kjelen tilbake på platen, som står på svakeste varme, og la de dampe seg tørre. Tilsett smøret og la de smelte inn i potetene mens man moser det sammen. Skru opp varmen litt og spe med melken under røring, det trenger ikke begynne å koke. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.

Server fisken med potetmos og revne gulrøtter, gjerne med litt smeltet smør over også.

Verdens mykeste rundstykker

Disse rundstykkene er helt fantastiske! De er nesten som hveteboller, bare uten søtsmaken. Oppskriften er stor, så jeg fryser ned i poser og tar opp et passende antall til søndagsfrokosten.

Verdens mykeste rundstykker, 48 stykker
Ingredienser:
2 kilo hvetemel
300 gram smør, romtemperert i terninger
1 liter melk
2 pakker gjær
1 boks cottage cheese
4 ts salt
3 ts sukker
2 egg + 1 til pensling

Fremgangsmåte:
Varm opp melken til fingervarmt og løs opp gjæren i melka hvis du bruker fersk gjær. Bruker du tørrgjær varmer du opp melka til ca. 42 grader og blander gjæren inn i melet. Hakk opp cottage cheesen med en stavmikser (hakkingen kan sløyfes), og bland det med egg, sukker og salt. Bland så denne blandingen med melken og jobb inn melet. Når deigen har blitt god og smidig tilsettes smøret litt etter litt. Det blir veldig gode resultater når man elter inn smøret helt til slutt. Elt deigen kraftig i minst 5 minutter til. La så deigen heve under plast til dobbel størrelse, ca. 45-60 minutter.

Ta deigen ut på bakebordet og kna den lett sammen. Del deigen i 48 emner og trill rundstykker, evt. horn. Etterhev i ca. 20 minutter. Pensle med sammenpisket egg rett før steking, og strø evt. over valmuefrø eller andre korn. Stekes ved 225 grader i ca. 15 minutter.

Avkjøles på rist, men smaker veldig godt lunkne med smør og ost på! Pass på at de er helt avkjølt før de pakkes i poser og fryses.

Jeg droppet å hakke opp cottage cheesen denne gangen, og da fikk rundstykkene slike svarte prikker når de ble stekt. Det hadde ingen ting å si smaksmessig, og inni rundstykkene var det ingen "osteprikker". Disse rundstykkene kan virkelig anbefales!

Pasta Carbonara

Jeg hadde faktisk aldri laget Pasta Carbonara selv før jeg prøvde det forrige uke. Jeg har spist det ute på restauranter, og jeg har kjøpt slike ferdigposer i frysedisken (som ikke akkurat er en stor smaksopplevelse...). Men siden vi har fått så dilla på å se på Kitchen Boss ble jeg inspirert til å prøve selv. Jeg prøvde ikke å få tak i pancetta som man vel bør ha for å kalle retten autentisk, men bacon fungerer veldig bra. Jeg brukte ikke fløte (jeg ser det er mange oppskrifter som har fløte i); bare egg, parmesan, bacon og svart pepper. Og selvsagt spagetti. Og det var så godt! Liksom-trønderen plasserte retten med en gang inn på Topp 5-lista si over gode middager, og da sier det litt!

Her er oppskriften jeg brukte:

Pasta Carbonara, 4 porsjoner
Ingredienser:
300 gram tørr spagetti (jeg bruker litt over en halv pakke vanlig spagetti)
200 gram bacon eller pancetta om du får tak i det
Litt smør til steking
2 hele egg + 2 eggeplommer
3 dl revet parmesan
masse nykvernet svart pepper
salt
litt finhakket persille

Kok pasta etter anvisning på pakken. Stek baconet i litt smør på middels varme til det blir sprøtt og godt. Pisk sammen egg og eggeplommer i en bolle, bland inn 2 dl revet parmesan og kvern over pepper.
Når pastaen er ferdig kokt helles vannet av, men spar på 0,5 dl av kokevannet. Hell pastaen tilbake i kjelen, og bland kokevannet inn i eggeblandingen. Hell så eggeblandingen over pastaen og bland godt. Varmen fra pastaen vil gjøre at blandingen stivner litt og smører seg rundt pastaen.
Tilsett baconet, rør godt og smak til med salt (sannsynligvis trengs ikke noe salt).
Server pastaen i gode skåler med et lite persilledryss og masse reven parmesan på toppen, gjerne også mer kvernet pepper. Nam!

Jeg prøvde uka etter en variant med stekt kjøttdeig krydret med frisk oregano i stedet for bacon.

Det var ikke like stor suksess. Jeg hadde kjøpt et glass med deilig chili- og hvitløkgele som  jeg ville prøve å ha som smakstilsetting, og akkurat det funket bra, men kjøttdeigsmaken overdøvet den gode pasta/egg/parmesan-smaken i retten. Noen retter er best i orginalform...

Å ta bilder av barn er ikke så lett...

Jeg tror jeg tar minst 5 dårlige bilder for hvert gode bilde av barna for tiden. Særlig lillesøster reagerer på blitsen, og så mørkt som det er på ettermiddagen nå bruker jeg jo blits hele tiden. Storebror reagerer ikke så mye på blitsen, men han kan jo ikke smile naturlig; det må alltid lages en eller annen grimase.

Nå er det snart på tide med julekortbildetaging, og jeg har så lyst å ta bilder av barna med nisseluer på (det er sikkert "ut" med nisseluer på julekortene, men det blåser jeg i, JEG liker det!). Men lillesøster nekter! Hun skal IKKE ha på noen nisselue, hun begynner å sutre bare jeg nevner ordet nisselue. Så det spørs om ikke den nisselueideen min må vike for å heller få frem et smil, det er tross alt bedre med barn som smiler uten lue, enn hylende barn med lue. Jeg har lyst på snø også på bildene, men det må jeg innse at jeg ikke styrer selv. Jeg tror kravet til et vellykket bilde i år må begrenses til rene klær, ikke gråting og åpne øyne.

Her er forrige kveldens fotoseanse, en liten øving før oppstæsjingen til julekortbilder:

Storebror tar på halloween-maska og sommerens avlagte olashorts.

Da trenger man ikke tenke på om smilet er falskt eller om fjeset

er forvrengt av grimaser.

Og plassering foran tørkestativet er også veldig fint...

1. forsøk på bilde av lillesøster, og øynene er godt igjen

2. forsøk, øyne fortsatt igjen

3. forsøk, øynene er åpne, men myser

4. og siste forsøk. Øynene er helt åpne!

Men da kom jammen tunga ut...

Det ble ikke flere bilder den dagen.

Halvgrovt brød med solsikkekjerner

"Gjenåpner" bloggen med en deilig brødoppskrift:
Dette er  et veldig godt brød, passe grovt, og minner litt om kneipp. Ypperlig til matpakkebrød, og kan fint fryses. Jeg lager 3 brød i slengen, men det er fordi jeg har så store brødformer. Bruker man vanlige former på 1,5 liter blir det 4 brød. Man kan selvsagt halvere oppskriften og få bare 2 brød.

Halvgrovt brød med solsikkekjerner, 4 brød (1,5 liter)
Ingredienser:
1 kg hvetemel
600 gram sammalt hvete grov
400 gram sammalt rug grov
1 dl solsikkekjerner
12 dl vann, ca. 40 grader
2 pakker tørrgjær (man kan klare seg med en pose og heller øke litt på hevetiden)
4 ss nøytral olje, feks rapsolje eller solsikkeolje, romtemperatur
4 ts salt
4 ts sukker

Fremgangsmåte:
Bland melsortene, solsikkekjerner, salt, sukker og gjær i en kjøkkenmaskin. Tilsett vannet og la deigen eltes kraftig i nesten 10 minutter. Deigen skal bli smidig og slippe bollen, juster evt. med litt mer mel om det trengs. Dekk bollen med plast og la deigen heve til dobbelt størrelse, det tar ca. 40 minutter.

Ha deigen ut på et bakeunderlag og kna den lett sammen. Del deigen i 4 like emner som legges over i smurte brødformer. Dekk formene med plast og la brødene heve i 30-40 minutter.

Steke brødene på nederste rille ved 200 grader i ca. 45 minutter. Ta de gjerne ut av formene etter 40 minutter og la de steke de siste minuttene uten former. Avkjøl brødene på rist under et klede, da blir ikke skorpen så hard.

Oppskriften er opprinnelig funnet hos Chocolana, men jeg har gjort noen justeringer.

Ukemeny for uke 45

Nå er vi endelig ferdig med visninger, salg og rydding av leiligheten. Da er det på tide med litt skikkelige middager igjen, tenkte jeg. Vi har selvsagt spist middag i denne perioden også, men det har vært litt kjappe løsninger for jeg ville jo ikke skitne til det salmiakkskrubbede kjøkkenet... Men så blir det litt hektisk fremover allikevel, så jeg må fortsatt ty til litt halvfabrikata. Og med masse mat i fryser og skap prøver jeg å sette opp menyen etter innholdet der.

Mandag: Svenske kjøttboller med potetmos, brun saus og rå grønnsaker
Tirsdag: Chicken Tikka Masala med kyllingkjøttdeig.
Onsdag: Pølse med lompe/brød
Torsdag: Fiskeboller i hvit saus med kokte poteter og karridryss
Fredag: Pizza. Ungene vil ha skinke og salami, jeg har fått dilla på spekeskinke, parmesan og ruccola, liksom-trønderen vil helst ha tacokjøtt.
Lørdag: Rosmarinkylling med ris, eplesaus og grønn salat
Søndag: Helstekt svinefilet med brokkoli, soppstuing, hasselbackpoteter og fløtesaus

Søndag er det farsdag (er det ikke?), så jeg må få inn en kake også, eller kanskje vafler? Det er det lenge siden vi har hatt.

Fredagskos for en

Hjemmealenehelg, en sjeldenhet for småbarnsmødre. Nytes!

Deilig tomatsalat

Pepperbiff, medium pluss. Bildet lyver litt, den var noe mer rosa.

Skulle stekt den bittelitt mindre,men heldigvis var kjøttet mørt

og saftig allikevel.

Mann og barn er på besøk i Kristiansund, og jeg får en hel helg alene hjemme. I tilfelle vi trengte flere runder med visning måtte jeg bli hjemme, men så var vi så heldige at vi fikk solgt etter første visningshelg. Så nå er vi på husjakt, innen 1.2.12 må vi ha funnet noe annet. Spennende tider fremover!

Buddy Valastros basilikumomelett

Liksom-trønderen er ikke interessert i å lage mat, men han er veldig interessert i å se på matlagingsprogram av en eller annen grunn. I det siste har vi derfor begge sett masse på Kitchen Boss med Cake Bossen Buddy Valastro. Han lager masse deilige italienske retter, de fleste dessverre ganske usunne; steking i et tonn med olje er heller regelen enn unntaket. Forrige dagen var det brunch-retter som sto på menyen hans, og da var det faktisk en rett som ikke svømte i fett; en helt enkel basilikum-omelett.
Søndagsfrokosten vår fikk dermed følge av en veldig velsmakende omelett, for en gangs skyld ikke tørr og svidd (jeg er helt elendig på å steke omelett og speilegg). Jeg beskriver prosessen sikkert alt for nøye, men når jeg gjorde det slik fikk jeg det endelig til så kanskje det er noen gode tips for andre dårlige omelettkokker også?

Basilikum-omelett, 2 personer
4 store egg
1/2 salt
1 dl finhakket + 1/2 dl grovhakket basilikum
1 dl revet parmesanost eller pecorinoost
litt grovmalt pepper
1/2 ts olje + 1/2 ts smør

Varm opp stekepannen til middels varm. Tilsett olje og smør og la det bli varmt. Pisk sammen egg, salt, pepper, finhakket basilikum og halvparten av den revne osten. Hell eggeblandingen over i panna og la det sette seg i 1/2 minutt. Begynn deretter å flytte eggemassen innover mot midten mens man samtidig heller litt på panna slik at den flytende massen kommer under den litt stivnede massen man flytter på. Fortsett slik rundt hele kanten til mesteparten av eggemassen har stivnet. Pass på at omeletten er løs rundt hele kanten, og brett den ene halvparten over den andre. Skru av varmen og la omeletten steke ferdig på ettervarmen. Den kan evt. snus en gang. Det er enklest å få til ved å la omeletten skli over på en tallerken og vippe den tilbake i pannen med den andre siden ned.

Når omeletten er helt ferdig sklis den tilbake på tallerknen, strø over godt med grovhakket basilikum og resten av den revne osten. Serveres nystekt og varm, gjerne med ferske rundstykker til. Rester kan fint spises kalde som pålegg.

Kylling med fløtesaus og krydderurter

Nok et kyllingmåltid hos oss. Det er den kjøttypen vi spiser mest av, og det er egentlig veldig bra for liksom-trønderens svært kolesterolholdige blod. (Eller, han er jo medisinert for det nå, så verdiene hans er veldig bra, men man må jo passe på allikevel.) Man kan bruke både kyllingfilet og kyllingkjøttdeig, vi brukte kyllingkjøttdeig denne gangen. Grønnsaker til kan varieres i det uendelige, litt "man tager hva man haver"-prinsipp, flott til å få brukt opp litt rester.

Kylling med fløtesaus og krydderurter, 4 porsjoner
Ingredienser:
600 gram kyllingkjøtt
2 fedd hvitløk
1 ss mangochutney
1 ts sambal oelek
1 ts kyllingfond
2 dl matfløte
saften fra 1/2 sitron
salt, pepper
1/2 ts garam masala
1 brokkoli
1 pakke aspargestopper
(gjerne andre grønnsaker som sjampinjong, løk og paprika også)
1-2 dl finhakkete krydderurter, vi brukte basilikum og persille
1 pakke eggenudler
pinjekjerner
grønn salat
parmesanost, skåret i tynne skiver eller revet
olje til steking

Rist først pinjekjernene i en god og varm stekepanne. Pass på så de ikke blir svidd, og hell de så over på en asjett. Stek deretter kyllingen raskt i olje i den varme panna. Skru ned varmen litt, og tilsett hakket hvitløk. La det surre med til hvitløken er myk. Tilsett pepper, garam masala, kyllingfond, matfløte, sitronsaft, mangochutney, sambal oelek og brokkolibuketter. Smak til med salt. La det småkoke på lav varme i 5 minutter. Tilsett aspargestoppene og krydderurtene mot slutten av koketiden.

Mens kyllingretten koker koker man også nudlene, det tar oftest 4-5 minutter. Hell av vannet når nudlene er ferdig kokt, ha de tilbake i kjelen og hell over litt olje så de ikke kleber seg sånn sammen.

Anrett kyllingretten og nudlene på en tallerken sammen med en grønn salat, ristede pinjekjerner og parmesanflak. Server gjerne brødstenger til også eller annet godt brød.

Detalj-fiksert (og salg av leilighet)

Jeg kan være sykt opptatt av detaljer noen ganger. Nesten litt nevrotisk, jeg klarer for eksempel ikke se på at tallerknene og bestikket er lagt "rotete" på bordet, noe som stort sett er tilfellet hvis barna (og liksom-trønderen) dekker på bordet; da må jeg bort å rette på det. Hjemme hos meg selv, vel å merke!

Nå er vi plutselig midt i en salgsprosess. Vi ønsker å selge den fine leiligheten vår, med perfekt beliggenhet og topp nabolag, til fordel for noe større. Og besøk av fotograf utløste en enorm detalj-fiksering hos meg, mye verre enn til vanlig. Vi har hatt veldig kort tid på oss, alt ble bråbestemt i helgen som var, med avtalt takstmann- og fotograf-besøk allerede tirsdag formiddag. En leilighet på 64 kvadratmeter, bebodd av 2 voksne og 2 barn, er til tider temmelig overfylt og rotete. I løpet av noen korte timer hadde jeg pakket og fylt 14!!! esker med ting vi ikke bruker til daglig. Helt utrolig hvor mye "kjekt-å-ha"-ting som samler seg selv på liten plass. Ungene, eller mest storebror, var superflink til å sortere ut leker han kunne rydde bort, 3 av eskene ble faktisk fylt med spill og leker.

Etter som tiden nærmet seg fotografbesøket ble jeg nesten handlingslammet. Skal jeg plassere den potteplanta der eller der? Skal jeg snu den lysestaken slik eller slik? Henger bildet 1 mm skjevt eller ikke? Alle beslutninger gikk i stå, jeg bare gikk rundt og flyttet ting. Da var det kjekt med besøk av lillesøsteren min, som kom innom med nye øyne og ikke minst gjenstander vi kunne låne for å få enda bedre utnyttelse av leilighetens potensiale.

Selve dagen for fotografering måtte den siste finpussen på plass. Og da slo detaljfikseringen virkelig ut. Jeg flyttet rundt på lysestaker, tørket usynlige støvkorn, fjernet det minste lille hårstrå fra badegulvet, glattet og glattet på sengeteppet (som egentlig burde vært strøket...), fylt bilen til randen med kosebamser, klær og barnestoler for midlertidig lagring, hengt opp ledninger, og nesten grått for at jeg ikke kunne rydde bokskapet enda mer. Tenk om noen synes at bøkene mine står uryddig og ufargekoordinert?? Når fotografen kom slappet jeg endelig av, ikke mer jeg kunne gjøre fra eller til, og når han i tillegg skrøt av at det var så lett å ta bilder i et så ryddig hjem måtte jeg klappe meg selv litt på skulderen.

Etter han hadde dratt kunne alt rotet plasseres tilbake på plassene sine igjen. Og det var da jeg oppdaget at jeg hadde glemt å legge bort sengehesten til lillesøsters seng. Jeg hadde plassert den løst oppå senga for å huske å fjerne den til bildetagingen, men det klarte jeg å glemme. Det ergret meg så til de grader at jeg til slutt måtte be meg selv skjerpe meg. Haha, som om en slik detalj styrer utfallet av salget! Det gjør ikke det, ikke sant?

Nå er annonsen ute, og det er bare å vente på ivrige kjøpere samtidig som vi saumfarer Finn.no etter egnede boliger for oss. Spennende!

Er det noen som klarer å se sengehesten?

Kjøttboller i karrisaus

Først; velkommen til nye følgere! Det er så koselig at noen vil besøke bloggen min, jeg håper dere vil like dere her.

Så til maten; jeg er veldig glad i ulike kjøttboller. Det er også en mattype begge ungene gafler i seg, og det er litt viktig siden de ofte bare pirker i maten. Dette var en ny oppskrift, men med kjente favorittkrydre; karri og garam masala. Veldig gode kjøttboller, og veldig god saus. Kommer nok til å stå på menyen flere ganger.

Her er oppskriften:

Kjøttboller i karrisaus, 4 porsjoner
Ingredienser til sausen:
1 løk
1 fedd hvitløk
2 ss olje
2 ts karri
1 dl rosiner
1 kanelstang
1 laubærblad
1/2 ts salt
1 boks hermetiske tomater, hakkete
1 dl matfløte

Ingredienser til kjøttbollene:
500 gram kjøttdeig
0,5 dl strøkavring
1,5 dl melk
1 fedd hvitløk
2 egg
1,5 ts salt
0,5 ts pepper
2 ts garam masala
1 liter buljong/kraft

Tilbehør:
Hakket persille
Ris
Brokkoli, små buketter


Fremgangsmåte:
Sett på risen til koking. (Det tar ca. 20 minutter å lage alt det andre, så hvis man bruker ris med kortere koketid enn det må man vente litt med riskokingen.)

Begynn så med karrisausen. Varm oljen i en kjele til den er middels varm. Finhakk løk og hvitløk og stek det i oljen sammen med karri. Stek til løken er blank og myk. Tilsett rosiner, kanelstang, laubærblad, salt, 1 boks tomater og 1 dl matfløte. Kok opp og la sausen trekke i 10 minutter.

Kok opp buljongen. La strøkavring svelle i melken i ca. 10 minutter. Rør strøkavringen inn i kjøttdeigen, og tilsett egg, hvitløk, salt, pepper og garam masala. Arbeid godt sammen, gjerne med kjøkkenmaskin, og form til kjøttboller ved hjelp av to vætede spiseskjeer. Legg de over i den varme buljongen og la de trekke der i 8-10 minutter.

Legg brokkolibukettene over i risvannet så de kan koke med i 5 minutter.

Legg kjøttbollene over i sausen før servering og strø hakket persille på toppen.

Server kjøttbollene med ris og brokkoli, evt. en grønn salat.

Gulrotkake

Gulrotkake er skikkelig høstkake. Den er jo deilig hele året, men for meg er det liksom ekstra godt med gulrotkake eller eplekake når høsten kommer. Dette er en oppskrift jeg har hatt i mange år, fikk den av en av mine tidligere kollegaer på slutten av 90-tallet, og for kort tid siden oppdaget jeg at den samme oppskriften var brukt i et av blogginnleggene som står nederst på VG-nett, så det er nok flere som har denne enkle gulrotoppskriften i oppskriftsamlingen sin. Det er ingen fancy oppskrift med masse ekstra ingredienser, bare en helt enkel og smakfull gulrotkake.

Gulrotkake, 20 små stykker (liten langpanne, ca. 25x30 cm)
Ingredienser til kaken:
4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl olje med nøytral smak
7,5 dl revet gulrot

Ingredienser til glasur
200 gram Philadelphiaost eller Tine naturell kremost
100 gram smør, romtemperatur
2 ts vaniljesukker
300 gram melis

Pynt
Sjokoladeblader eller revet sjokolade (eller man kan være litt kunstnerisk å lage marsipangulrøtter)

Sett stekeovnen på 175 grader. Riv gulrøttene så fint du ønsker. (Jeg bruker en kjøkkenmaskin til å rive gulrøttene, og de blir da en mellomting mellom den fine og den grove delen på et vanlig rivjern.) Pisk sammen egg og sukker til en luftig eggedosis. Tilsett olje. Bland sammen de tørre ingrediensene i en annen bolle og tilsett det til eggedosisen. Bland godt. Rør tilslutt inn revne gulrøtter, det er ofte enklest å blande det inn med hjelp av en slikkepott.

Hell røra over i en godt smurt liten langpanne, evt. bruk bakepapir i bunnen så den blir lett å løfte ut av langpanna etter steking. Stek nederst i ovnen i 40-45 minutter. Bruk en kakepinne og sjekk om kaken er ferdig før den tas ut. Blir toppen for brun mot slutten av steketiden kan man legge et bakepapirark på toppen av kaka. Ta ut kaka og avkjøl den på rist.

Når kaka er helt avkjølt kan glasuren smøres på. Lag glasur ved å piske alle ingrediensene sammen til en luftig røre. Fordel den over hele kaka, og pynt med sjokoladeblader eller revet sjokolade. Sett kaka kjølig inntil servering, men la den få et lite opphold i romtemperatur rett før. Skjær i biter og nyt!

Se så fine sjokoladeblader jeg fant!

Litt dårlig mobilbilde, men man kan tydelig se hvor saftig kaka er.