Ukeplan uke 13

Siste uken før påske! Og for et knallvær vi har hatt i det siste, det kan umulig vare...

Ofte sitter jeg timesvis og leter etter spennende oppskrifter til ukeplanen for de neste 4 ukene, men nå har det blitt kjapt satt opp på søndag kveld kun for 1 uke fremover. Jeg satser på at jeg har litt mer tid etter påske, da må de siste roteeskene være pakket opp vel?

Planen følger ikke helt sin vanlige rutine denne uka. Pizza er flyttet til tirsdag og ikke fredag, for jeg har litt ekstra tid på tirsdag ettermiddag til å lage deigen. Fisk er ikke på torsdag for jeg har invitert halve familien min på middag og de fikk fiskegrateng forrige uke. Vi burde dermed hatt fisk på onsdag, men da har storebror venninnebesøk, og jeg er ikke helt sikker på om fisk faller i smak så jeg prøver å safe litt. Dermed forsvant fisk totalt fra menyen denne uka, med mindre jeg ikke får laget den planlagte middagen på søndag.

Ellers har jeg funnet en fantastisk blogg; My foodpassion. Noen av rettene er funnet der inne, og jeg har laget en lang liste over oppskrifter jeg vil prøve derfra. Anbefales å sjekke ut den bloggen altså, det er også noen flotte bilder der!

Mandag: Kyllingfilet med rosmarin og sitron. Ris til.
Tirsdag: Pizza. Fyll ikke bestemt ennå.
Onsdag: Pitabrød med ost- og skinkefyll. Grønn salat og rømmedressing til.
Torsdag: Pølsegrateng med kokte poteter, kokte gulrøtter og gressløksmør til.
Fredag: Tacopai med grønn salat til.
Lørdag: Helstekt svinefilet med parmesanpoteter
Søndag: Shepards pai, hvis jeg får tak i lammekjøttdeig. Hvis ikke må jeg nesten få inn en fiskerett.

Ukeplan uke 12

Da prøver vi oss med ukeplan igjen!

Mandag: Fiskeburgere i pitabrød med salat og hvitløksrømmedressing
Tirsdag: Pølser med potetmos
Onsdag: Orientalsk kylling
Torsdag: Hjemmelaget fiskegrateng med kokte poter og revne gulrøtter (retten utgikk forrige uke pga akutt gummistøvelbehov hos begge barna, og en ut-og-lete-i-butikker-etter-støvler-så-vi-spiser-bare-på-mcdonalds-dag)
Fredag: Fredagspizza. Det er på tide med god-pizzaen igjen.
Lørdag: Helstekt svinefilet med saltbakte poteter og peppersaus. Skal lete etter noe nytt og spennende grønnsakstilbehør.
Søndag: Hakkebøf med stekte poteter, speilegg og rødbeter.

Ukeplan uke 9

Jeg har savnet ukeplanene våre. Det er så deilig å hele tiden vite hva jeg skal lage til middag, kunne forberede litt kvelden før om nødvendig, passe på å ha alt man trenger i hus istedet for panikkhandling rett før henting i barnehagen og ha litt mer styring på økonomibiten. Men med først pakke-flytte-kaos, så midlertidig adresse i over 4 uker og nå igjen en uke med flyttekaos blir det litt vanskelig å gjennomføre. Allikevel har jeg laget meg en ukeplan, og den er totalt urealistisk for vår del; kun en ønskeplan for matsjelen min.

Mandag: Spagetti Carbonara
Tirsdag: Kyllingfilet med ovnsbakte grønnsaker
Onsdag: Pølsegrateng med ostesaus
Torsdag: Fiskegryte med solskinn
Fredag: Fredagspizza
Lørdag: Tacopai
Søndag: Colaskinke

Ha en flott matuke!

Ukemeny for uke 45

Nå er vi endelig ferdig med visninger, salg og rydding av leiligheten. Da er det på tide med litt skikkelige middager igjen, tenkte jeg. Vi har selvsagt spist middag i denne perioden også, men det har vært litt kjappe løsninger for jeg ville jo ikke skitne til det salmiakkskrubbede kjøkkenet... Men så blir det litt hektisk fremover allikevel, så jeg må fortsatt ty til litt halvfabrikata. Og med masse mat i fryser og skap prøver jeg å sette opp menyen etter innholdet der.

Mandag: Svenske kjøttboller med potetmos, brun saus og rå grønnsaker
Tirsdag: Chicken Tikka Masala med kyllingkjøttdeig.
Onsdag: Pølse med lompe/brød
Torsdag: Fiskeboller i hvit saus med kokte poteter og karridryss
Fredag: Pizza. Ungene vil ha skinke og salami, jeg har fått dilla på spekeskinke, parmesan og ruccola, liksom-trønderen vil helst ha tacokjøtt.
Lørdag: Rosmarinkylling med ris, eplesaus og grønn salat
Søndag: Helstekt svinefilet med brokkoli, soppstuing, hasselbackpoteter og fløtesaus

Søndag er det farsdag (er det ikke?), så jeg må få inn en kake også, eller kanskje vafler? Det er det lenge siden vi har hatt.

Ukeplan uke 40

Uke 40 er høstferieuke her på Østlandet, men vi skal ikke ha mer enn 1 dag fri. Eller, jeg og barna skal ha 1 dag fri. Har ingen planer foreløpig, vi får se an været og hva vi har lyst til å gjøre den dagen.

Bildet er lånt fra Nimeinterior

Litt enkel matuke siden vi har litt sosiale planer:

Mandag: Svenske kjøttboller med potetmos, bruns saus og rå grønnsaker
Tirsdag: Spagetti og kjøttdeig
Onsdag: Kyllingfilet stekt i stekepose med Provancekrydder. Kokt ris og råstekte grønnsaker til, evt. grønn salat
Torsdag: Panert fisk med kokte poteter, revne gulrøtter og eggesmør
Fredag: Pizza
Lørdag: Pølsegrateng med gressløksmør og rå grønnsaker
Søndag: Ingen middagslaging, vi skal i bursdag

Ukeplan uke 36

Jeg tror høsten har kommet...Ikke samme varmen selv om sola skinner enkelte dager, mye regn og det er jo så mørkt om morgen! Denne uka måtte jeg få inn en varmende rett.

Mandag: Restemat. Har igjen masse svinefilet og poteter, en slags pyttipanne med egg?
Tirsdag: Parmesankjøttboller med fersk pasta og tomatsaus
Onsdag: Svinewok med eggenudler (tenkte å bruke noe kjøtt kjøpt inn til grilling som aldri ble noe av)
Torsdag: Fiskepinner eller panert torsk med kokte poteter, revne gulrøtter og eggesmør (eller fiskegrateng om jeg får overtalt liksom-trønderen til å mene at det er veldig godt)
Fredag: "Kebab"-spyd med salsa, pitabrød og salat
Lørdag: Middagspai med kylling, bacon og grønnsaker, salat til
Søndag: Varmende kjøttsuppe

Ukeplan uke 35

Litt lite blogging i det siste, blir lite pctid når man har besøk. Nå er det klart for ny uke, ingen særlige sosiale planer så det blir sikkert lett å holde matplanen samt ha tid til fotografering og å sitte med pcen på fanget. Prøver litt frysertømming igjen, og jammen har det også blitt to fiskedager i planen.

Mandag: Svenske kjøttboller med brun saus, potetmos og rå grønnsaker
Tirsdag: Omelett med ost og småpølser, hjemmelagde kuvertbrød og grønn salat
Onsdag: Kyllingfilet Provance, kokt ris og råstekte grønnsaker
Torsdag: Fiskeburgere med hjemmelagde hamburgerbrød, grønnsaker, salsa og hvitløksrømme
Fredag: Grove pannekaker med kremet ost- og skinkefyll
Lørdag: Helstekt svinefilet med hasselbackpoteter, peppersaus og brokkolisalat (fikk aldri laget det mens vi hadde svigersbesøk så jeg prøver å ha det på planen for 3. uke...)
Søndag: Hjemmelaget fiskegrateng med kokte poteter og revne gulrøtter

Ukeplan uke 34

Denne uka er planlagt utfra svigersbesøk i første halvdel. Man pleier kanskje å planlegge veldig flotte og fancye middager når man har besøk, men jeg prøver heller få finne noe enkelt slik at vi kan bruke tid sammen med besøket og ikke tilbringe så mye tid på kjøkkenet. Både jeg og liksom-trønderen er på jobb nesten hver dag tross besøk, og da blir det lite tid igjen på ettermiddagen/kvelden hvis jeg skal bruke lang tid på middagslagingen. Torsdag har jeg derimot fri så da blir det tid til litt ekstra.

Mandag: Røkte kjøttpølser med kokte poteter og kålrotstappe
Tirsdag: Enten spise ute eller grillet kylling med pommes frites og bearnaisesaus (ja, fra pose)
Onsdag: Kässler med kokte poteter, fløtesaus og rå grønnsaker
Torsdag: Helstekt svinefilet med peppersaus, ovnsbakte poteter og grønnsaker (søndagsmiddagen utgikk så den er flyttet hit)
Fredag: Tacopakker eller tacopai med grønn salat og hvitløksdressing
Lørdag: Hamburgere med hjemmelaget hamburgerbrød og hamburgerdressing
Søndag: Fisk i form av noe slag, med kokt ris, brokkoli og grønnsaksstaver. Hvis ikke vi er planlagt spontane og drar på Momarkedet?

Ukeplan uke 33

En ny uke på gang, som avsluttes med besøk av svigerfamilien min. Det blir veldig koselig med besøk noen dager, særlig storebror gleder seg masse.

Det har litt lett for å bli de samme rettene hver gang de er her, iallefall står svinefilet på menyen hver gang. Svigermorfar har også ønsket seg vaniljesnurrer når de kommer, så jeg må få inn baking en dag også.

Mandag: Spisskumminkjøttboller av kyllingkjøttdeig med eggenudler, stekte grønnsaker og cashewnøtter
Tirsdag: Fiskeboller i hvit saus med kokte poteter og karridryss
Onsdag: Hamburgere med hjemmelagde hamburgerbrød
Torsdag: Panert fisk med dillstuede poteter og revne gulrøtter
Fredag: Potetbiff med rødkålsalat/råkostsalat
Lørdag: Parmesankylling med sitronsaus og tomatsalat, eller grøt hvis tiden blir litt knapp
Søndag: Helstekt svinefilet med ovnsbakte poteter og grønnsaker og fløtesaus

Ukeplan uke 32

Forrige ukes plan gikk jo ikke så bra, får se om vi har bedre hell med denne!

Mandag: Ovnsbakt potetmos med hvitløkspølser og rå grønnsaker
Tirsdag: Kyllingvinger/grillet kylling med eggenudler og coleslaw
Onsdag: Ost-, pasta- og skinkesalat med pitabrød og hvitløksdressing
Torsdag: Torsk og grønnsaker i form med fløtesaus. Ris eller kokte poteter til
Fredag: Sitron- og chilignocci i tomat- og salviesaus med sprøstekt spekeskinke og chorizopølse
Lørdag: 6-årsbursdag til nevøen min, ingen middagsplanlegging
Søndag: Barnedåp til min nyeste niese, og jeg skal være fadder. Skal lage litt forskjellig mat til koldtbordet og oreokake til kakebordet.

Ukeplan uke 31

Jeg er litt usikker på om vi får til denne ukesplanen, det er nemlig noen litt ubestemte sosiale planer på gang flere av dagene. Men jeg har satt opp en slags middagsplan iallefall så får vi se hva vi ender opp med til slutt...Forrige uke falt det også ut noen retter, så da får jeg se om de lages denne uka i stedet for. Det ble litt lite tilbehørsvariasjon nå, men da får jeg brukt opp alt av grønnsaksrester i stedet for å måtte kaste halvvisne salatblader og myke agurker utover i uka.

Mandag: Pølsegrateng med gressløksmør og rå grønnsaker.
Tirsdag: Chicken Tandoori med kokt ris og rå grønnsaker.
Onsdag: Kjøttboller i karrisaus med kokt ris og salat
Torsdag: Lettvint laks-og spinatlasagne med grønn salat og urtesaus eller forrige ukes sesampanert laks som ikke ble noe av.
Fredag: Gratinerte tacoruller med maissalsa, avocadomos og salat.
Lørdag: Rosmarinkylling eller forrige ukes appelsinkylling som det heller ikke ble noe av...Tilbehør er poteter av noe slag og grønn salat.
Søndag: Pasta av noe slag, evt. noen av ukas/forrige ukes retter som ikke har blitt laget ennå

Ukeplan uke 30

En tung helg er over. En ubegripelig hendelse markerte helgestarten på fredag, og Norge vil aldri mer bli det samme. Ufattelig at noe slikt kan skje i lille Norge. Vi er ikke direkte berørt, men som alle andre er vi selvsagt opprørte og beveget allikevel.

Hverdagslivet er uansett i gang igjen, for vår del er ferien brått over, og det er greit å komme igang med middagsplanlegging igjen. Det sparer mye tid på ettermiddagen, kjekt å slippe panikkhandling før henting i barnehagen og middagslagingen. Vi fortsetter med fisk på torsdager, og så skal jeg prøve å få inn en fiskedag til utover. (Men det ble visst ikke denne uka...)

Mandag: Middag utgår, vi skal reise rett til Oslo for å delta i fakkeltoget fra Rådhusplassen kl. 18.
Tirsdag: Svinekjøtt i sursøt saus med eggenudler og grønnsaker
Onsdag: Grove havrepannekaker med ost, skinke og urtedressing
Torsdag: Sesamgratinert laks med mangochutney og sesamristede søtpoteter
Fredag: Noe lettvint. Liksom-trønderen er bortreist frem til lørdag kveld så jeg lager noe enkelt til meg og barna.
Lørdag: Risengrynsgrøt på dagen. Pizzasnurrer og kanelsnurrer på kvelden.
Søndag: Appelsinkylling med fullkornsris og grønn salat.

Ukemeny uke 24

Herlighet, ny uke allerede! Jeg synes den siste uka bare har flytt avgårde. Denne uka innledes deilig nok med en ekstra fridag, godt for både oss og ungene med litt mer tid sammen. Når det samtidig er finvær avsluttes pinsen på en god måte. (At bilen vår står parkert 2 mil unna med punktert dekk velger jeg å ikke tenke på før etter frokost...)

Mandag: Helstekt eller helgrillet marinert svinefilet, sprøstekte poteter, fløtesaus og kokte + rå grønnsaker (søndagsmiddagen en dag for sent)
Tirsdag: Potetbiff med råkostsalat/rødkål-salat fra Storemyras blogg
Onsdag: Chicken Tandoori med ris
Torsdag: Prinsefisk
Fredag: Tacopai med grønn salat og rømmedressing
Lørdag: Pølsegrateng med gressløksmør
Søndag: Kyllingburgere med hjemmelagde hamburgerbrød, tomatdressing og balsamicomarinerte sjampinjonger

Ukeplan for uke 23

Ny uke, nye middagsplaner! Vår plan er preget av et Sverige-besøk forrige uke, fryseren er full av godsaker.

Mandag: Svenske kjøttboller med potetmos og grønnsaker
Tirsdag: Kyllingvinger med kokt ris og grønn salat
Onsdag: Pølser med hjemmelagde pølsebrød (håper på grilling av pølsene)
Torsdag: Fisk i tomatsaus med grønnsaker og kokt ris, evt. couscous eller bulgur
Fredag: Spagetti med kjøttsaus
Lørdag: Kyllinggryte med pesto, bacon, grønnsaker og nøtter
Søndag: Saltbakte poteter med helstekt hvitløksmarinert svinefilet, grønnsaker og sjysaus (kanskje prøve oss på grilling her og?)

Ukeplan for uke 22

Hverdagen er i gang igjen etter ferien, og vi må planlegge middager. Her er vår plan for neste uke, der det blir to fridager med Kristi Himmelfartsdag og planleggingsdag i barnehagen på den inneklemte fredagen.

Mandag: Krydret pølsesaus med spagetti
Tirsdag: Omelett med spekeskinke og grønnsaker
Onsdag: Pitabrød med salat og kalkunskinke
Torsdag: Barnas favorittlaks
Fredag: Kjøttpudding Wellington style med potetmos
Lørdag: Panert kylling med sprø, ovnsbakte poteter, feks disse.
Søndag: Vi skal i bursdag så da trenger jeg ikke planlegge noe middag

Ukeplan uke 19

Ny uke, nye middagsplaner. De to siste ukene har jeg ikke fått laget det som sto på søndagsmenyen, men heldigvis har jeg vært klar over det ganske tidlig i uka sånn at det ikke er kjøpt inn ingredienser jeg ikke har fått brukt.

Dette står på planen i uke 19:
Mandag: Hamburgere med grove, hjemmelagde hamburgerbrød, salat og ost. Prøve grillen for første gang i år?
Tirsdag: Omelett med ost og pølser, rå grønnsaker og rester av hamburgerbrødene til.
Onsdag: Pitabrød med salat, skinke, makaronistuing og hvitløksdressing.
Torsdag: Panert torsk (prøve meg på hjemmelaget), kokte poteter og gulrotstuing, evt. revne gulrøtter med sitron.
Fredag: Chicken Tikka Masala fra Uncle Bens, med ris og cashewnøtter.
Lørdag: Kyllingkjøttboller med eggenudler, frisk koriander, cashewnøtter og spisskummin-grønnsaker
Søndag: Pizzahorn/pizzasnurrer eller rester av kjøttbollepizzaen i fryseren.

Mye brød denne uka visst...Kan hende denne ukas søndagsmiddag utgår til fordel for en av de forrige søndagsmiddagene sånn at det blir en dag mindre med gjærbakst.

Middagsplan for uke 18

Kjekt å ha kommet inn i rutinen med planlegging av middager igjen. Det går så mye kjappere når man vet hva man skal ha fra dag til dag!  Jeg prøver å lage ukeplan etter hva jeg vet vi har i fryser, kjøleskap og kjøkkenskap, og så stikker jeg bare innom butikken på vei hjem fra jobb for å fylle opp det som mangler til de neste 2-3 dagene. Vi har nemlig ikke kommet helt inn i rutinen med ukeshandling ennå.

Vi er dessverre ikke flinke nok til å spise fisk, og det blir stort sett blandingsprodukter som fiskepinner, fiskeboller eller fiskekaker. Barna er ikke glad i ren fisk, og jeg er ikke noe god på å lage rene fiskeretter. Men litt er vel bedre enn ingenting, så jeg prøver å ha en fiskerett på torsdager. Denne uka blir det visst kjøttboller to ganger, men det er helt forskjellige typer så det går bra.

Mandag: Pølsegrateng med kokt brokkoli og rå grønnsaker
Tirsdag: Svenske kjøttboller, brun saus og potetmos
Onsdag: Dansk eggepannekake med bacon
Torsdag: Fiskeboller i hvit saus, kokte poteter og gulrøtter
Fredag: Spagetti med hjemmelagde kyllingkjøttboller i tomatsaus
Lørdag: Grillet kylling med salat, pommes frites og bearnaise saus
Søndag: Bombaygryte med kokt ris/bulgur og baguetter

Middagsplan for uke 17

Nå er vi riktignok kommet to dager ut i uke 17, men jeg legger ut denne ukes middagsplan allikevel.

Mandag: Røkt svinekam med kokte poteter, kokte gulrøtter og fløtesaus
Tirsdag: Restemat fra fryseren. Kjøttboller, ovnsstekte poteter og gulrøtter, litt makaroni, litt kjøttdeig med Uncle Bens saus, rå grønnsaker, grove scones.
Onsdag: Pai. Halvparten med ost og skinke, halvparten med tacokrydret kjøttdeig. Grønn salat.
Torsdag: Fiskepinner med potetmos og rå grønnsaker.
Fredag: Kashmirkylling
Lørdag: Risengrynsgrøt på ettermiddagen. Hjemmelaget pizza med kjøttboller på kvelden.
Søndag: Spansk lapskaus, Estofado de carne, med stekte poteter til

Middagsplan for resten av uke 46 samt hele uke 47

Jeg har tenkt å begynne med ukeplaner igjen. Denne uka er jo halvveis ferdig, men har iallefall laget planene for resten av dagene. Nå begynner snart advent og juleforberedelser, så det kan hende det blir litt utskiftinger etterhvert som det dukker opp koselige aktiviteter. Det er litt mer halv- og helfabrikata på menyen fremover enn jeg liker, men vi har endel i skap og frysere som bør brukes opp i tillegg til at vi prøver å spare litt penger.

Uke 46:
Torsdag: Kylling Tikka Masala med nanbrød. (Saus på glass fra Coop og pose med nanbrød-melblanding fra Møllerens.)
Fredag: Fiskepinner med potetmos og revne gulrøtter. (Ferdiglagde fiskepinner og potetmos fra pose.)
Lørdag: Svinefilet med røsti, brokkoli og peppersaus. (Her er det bare sausen som er et ferdigprodukt.)
Søndag: Parmesankylling og kokoskylling, kokt ris, rå grønnsaker og tomatsalat (Fra bunnen av, søndag er ofte god-tid-til-å-lage-mat-dag.)

Uke 47:
Mandag: Fiskeboller i hvit saus med kokte poteter og karridryss. (Jeg lager ikke fiskeboller selv, og har ingen planer om å begynne heller.)
Tirsdag: Pølse/skinke-grateng med gressløksmør.
Onsdag: Kjøttpudding m/brun saus, potetstappe, ertestuing. Stekte pølser til Roar. (Poser, poser og poser.)
Torsdag: Kylling cacciatore med pasta.
Fredag: Vi skal i bursdag kl. 17 så ingen middagsplan denne dagen.
Lørdag: Risengrynsgrøt. (Geisha langkokt grøtris kokt med lactosefri lettmelk.)
Søndag: Tar noe på sparket. Jeg skal på fest på lørdag, og det er så sjelden at jeg må ta høyde for at formen ikke er helt på topp på søndag.

Ukeplan for uke 21

Neste uke fortsetter tømmingen av fryserne våre, og behovet for tømming er plutselig mer akutt siden den ene fryseren ikke virker helt lenger. Så da ser matplanene våre slik ut:

Mandag: Fiskekaker med kokte poteter og grønnsaker og epler i karrisaus

Tirsdag: Pølsegrateng med makaroni, rå grønnsaker og vårløksmør
Onsdag: Pannekaker, halvgrove, med bacon og blåbær
Torsdag: Indisk, sannsynligvis Tikka Masala fra glass, med ris
Fredag: Svinefilet med ris og ovnsbakte grønnsaker, appelsinsaus og bearnaisesaus
Lørdag: Kylling cacciatore med fersk pasta
Søndag: Biffgryte, tomatbasert smakt til med sitrusfrukt av noe slag

Egentlig burde vi ha benyttet oss av det flotte været og grillet kjøttet vi har i fryseren, men en uventet reise til Trondheim for å besøke et akutt sykt familiemedlem gjør at vi må vente litt med å kjøpe gassbeholder til den nye gassgrillen vår. Hvis ikke jeg klarer å overbevise liksom-trønderen at han burde bruke bursdagspengene sine på gass...

Bildet er lånt fra klikk.no