Sjokolademuffins

Tidligere i høst hadde vi et lite, men koselig, søndagsbesøk av bloggeren Theka, som er liksom-trønderens tremenning. Da måtte vi ha noe godt å tilby, men helgen hadde vært så travel så jeg hadde ikke så mye tid til å bake. Men litt sjokolademuffins klarte jeg å trylle frem, til stor glede for liksom-trønderen. Oppskriften er dessverre hemmelig, men jeg kan røpe at jeg pleier å dytte noen biter av grovhakket sjokolade, både hvit og mørk kokesjokolade er godt, på toppen av muffinsen før steking. Et mindre heldig valg av topping var marshmellows, det anbefales ikke...
Det beste liksom-trønderen vet er når jeg fyller muffinsene med Piano vaniljekrem. Da legger jeg en ss med muffinsrøre i bunnen av formene, deretter en ss med vaniljekrem og så en ss med muffinsrøre på toppen. De blir veldig saftige og gode, trenger ikke noe glasur på slike fylte muffins.

Et dårlig mobilbilde fra en halvspist muffins med vaniljekrem som jeg sendte til liksom-trønderen for å plage han mens han jobbet og jeg var hjemme med disse godsakene

Men til besøket vårt denne søndagen pyntet jeg noen av muffinsene med sjokoladeglasur, dessverre også en hemmelig oppskrift. I tillegg til de hemmelige ingrediensene tilsetter jeg også noen dråper romessens og 3-4 ss mykt meierismør før jeg brer glasuren tykt på muffinsene.